食品经营许可证核发（除实施申请人承诺制的小餐饮及仅销售预包装食品之外的食品经营者）

（食品经营许可证核发（除实施申请人承诺制的小餐饮外的食品经营者））

1.（仅深圳适用）食品经营许可申请书

2.各功能区间布局图和操作流程图

3.与挂钩生产单位的合作协议（合同），生产单位的《食品生产许可证》或《食品小作坊登记证》等有效的许可证明材料

4.利用自动售货设备从事食品销售的，应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点、经营者名称住所、联系方式、食品经营许可证的公式方法的书面材料

5.经办人身份证明，非法定代表人（负责人）申请的，需提交委托书

食品经营许可证核发（实施申请人承诺制的小餐饮）

（食品经营许可证核发（实行申请人承诺制的微小餐饮））

2. 微小餐饮申请食品经营许可承诺书

3. 委托书及代理人身份证明

（食品经营许可证核发（实行申请人承诺制的大型连锁食品经营单位））

2.大型连锁食品经营单位申请食品经营许可承诺书

3.委托书及代理人身份证明

4.从事制售类许可项目的,须提交《经营场所各功能区布局流程图与操作流程图》

食品经营许可证延续                 食品经营许可证变更

食品经营许可证补发                 食品经营许可证注销

仅销售预包装食品首次备案           仅销售预包装食品备案变更

仅销售预包装食品备案注销         食品生产加工小作坊登记证核发

食品生产加工小作坊登记证变更     食品生产加工小作坊登记证延续

食品生产加工小作坊登记证注销

问：保健食品的备案和注册有什么区别

答：使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。但是，首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门备案。其他保健食品应当报省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案。

问：申请保健食品生产企业GMP需要提供哪些材料

答：保健食品生产企业GMP审查已取消，现只要领取《食品生产许可证》即可生产保健食品。

问：如何实施食品安全日常监督的量化评价？

答：食品安全日常监督量化评价的具体实施方法为：发放卫生许可证后，每年度使用《深圳市餐饮服务单位日常监督量化检查表》对餐饮服务单位的建筑与布局、卫生管理制度落实情况、卫生状况、从业人员个人卫生、生产经营过程卫生等方面进行量化评价，作出良好、一般或差的检查结论。

问：目前在深圳市场是否有转基因食品销售？

答：经国家批准的转基因生物中，在市场上能买到的转基因食品主要有两种：一种是转基因食用油，也就是我们所说的大豆油、菜籽油、或是色拉油，还有一种就是转基因木瓜，这些商品在深圳市场也有销售。

问：食品生产和餐饮服务单位法定代表人（负责人）、餐饮服务单位主要管理岗位人员食品安全培训考核要求？

答：所有食品生产和餐饮服务单位法定代表人（负责人）须取得《食品安全培训考核合格证》。 餐饮服务单位主要管理岗位人员须取得《食品安全培训考核合格证》。具体要求如下： 以下单位厨房（质控）负责人、原料采购负责人、楼面（销售）负责人须取得《食品安全培训考核合格证》：特大型餐馆（经营场所面积3000m2以上）、连锁经营餐饮服务单位的总部、集体用餐配送单位、中央厨房以及承担重大活动接待任务的餐饮服务单位。 以下单位厨房（质控）负责人、原料采购负责人须取得《食品安全培训考核合格证》：大型餐馆、学校食堂（含托幼机构食堂）、就餐人数在500人以上的机关和企事业单位食堂。 其他餐饮服务单位厨房（质控）负责人须取得《食品安全培训考核合格证》。